o’mario, ein Blend aus besten Olivensorten kaltextrahiert bestehend aus Pecholine, Cima di Melfi und Frantoio. In Zusammenarbeit mit maremonte das erlesene Olivneoel speziell für die IWZ. Ausgewogen und harmonisch. Mit wenig Schärfe und einer feinen Bitternote. Reich an Polyphenolen. Zurück bleiben Eindrücke von grüner Fruchtigkeit, frischen Mandeln und Artischocken. Der ideale Begleiter für die warme oder kalte Küche. Ab sofort in 3 Varianten erhältlich. Lassen sie sich von unserem neuen Olivenoel begeistern und schmecken sie den unterschied feinster Qualität mit viel Liebe hergestellt.
Ein paar Geheimnisse des Herstellers dazu:
- Der Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend
Wir lesen unsere Olivensorten zwischen Ende Oktober und Anfang November ab. Sie werden alle von Hand direkt vom Baum gelesen und innert wenigen Stunden verarbeitet.
- Wir extrahieren, statt pressen!
Durch die Kaltextraktion können wir die gesunden Stoffe und die verschiedenen Aromen der Oliven erhalten. Das sind vor allem wertvolle Antioxidantien; allen voran das äusserst gesunde Polyphenol. Der Prozess ist sehr schonend und von Anfang bis Ende geschlossen, d.h. es kommt kein Sauerstoff dazu. Sauerstoff und Sonnenlicht ist ein grosser Feind eines hochwertigen Olivenöls.
- Sortenreinheit
Unsere Olivenöle sind alle Sortenrein. Jede Sorte wird separat verarbeitet.
- Unsere Olivenöle sind analysiert
Durch eine Analyse an einer zertifizierten Stelle werden alle Inhaltsstoffe säuberlich aufgelistet und bewertet. Diese hohe Transparenz unseren Kundinnen und Kunden gegenüber ist für uns sehr wichtig.
